LAB SECA se trata de un proyecto de Ciencia Ciudadana, en el que han participado varios habitantes de La Seca (Valladolid), denominados dentro del proyecto como especialistas, que han compartido con los participantes de la actividad, los experimentadores, prácticas agrícolas y ganaderas que se basan en saberes tradicionales que han pasado de generación en generación. Las prácticas en estos sectores son el resultado de una larga herencia llena de cambios y reorientaciones influidas por el territorio y su contexto histórico y social. En el municipio nos encontramos una agricultura tradicional mayoritariamente vitivinícola y ganadería ovina.
A ellos se han unido unos mediadores, profesionales medioambientales y culturales con un perfil científico y técnico. Su tarea ha sido contrastar estas prácticas con la realidad científica, comprobando su veracidad, utilidad y posible perjuicio o beneficio para el medioambiente mediante actividades-experimentos participativos.
Con ello se ha conseguido que los participantes comprueben mediante el método científico la veracidad de estos conocimientos, haciéndoles conscientes de los serios problemas medioambientales a los que se enfrenta la humanidad.
Se han llevado a cabo un total de doce encuentros, tres por cada una de las estaciones, que comenzaron en otoño de 2024, tras la vendimia y han concluido a finales de otoño de 2025, coincidiendo con el comienzo del ciclo vegetativo de la vid.
